Fiskegrateng med kokosmelk

Fiskegrateng med kokosmelk

Fiskegrateng mer spennende med vannkastanjer, bambusskudd, kokosmelk og hot paprikapasta.
FORBEREDELSESTID 20 minutter
Total tid 20 minutter
Rett Hovedrett
Kjøkken Asiatisk
Porsjoner 4 Personer

Ingredienser
  

  • 1 Spiseskje Rød karripasta
  • 2 Deciliter Ukokt ris
  • 600 Gram valgfri fiskefilet (torsk, laks eller andre typer rød eller hvit fisk)
  • 100 Gram Vannkastanjer
  • 100 Gram Bambusskudd
  • 4 Deciliter Kokosmelk
  • 2 Spiseskjeer Koriander Hakket
  • 0,25 Teskje Salt
  • 0,25 Teskje Pepper
  • 4 Stk Vårløk
  • 1 Stk Rød paprika
  • 1 Stk Lime Revet skall og saft

FREMGANGSMÅTE
 

  • Sett ovnen på 200°C. Finn frem en ildfast form.
  • Skjær fisk og vårløk i biter og paprika i strimler. Fordel fiskebiter, paprika, vårløk, vannkastanjer og bambusskudd i den ildfaste formen.
  • Ha kokosmelk i en bolle og ha i lime, koriander og karripasta. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen over fisken i formen.
  • Stek formen midt i stekeovnen i ca. 30 minutter, til fisken er ferdig stekt. Dryss over reker rett før servering.
  • Kok ris etter anvisningen på pakken.
Prøvd denne oppskriften?Let us know how it was!

Legg igjen en kommentar