Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør
Skrei med ertepuré, sopp, bacon og nøttesmør er en smaksopplevelse uten like. Imponer familien med denne oppskriften i dag. Ertepuré Kok erter møre, ca. 10 minutter. Mos ertene, og rør inn smør og sukker. Smak til med finhakket timian, salt og pepper. Tilbehør Sprøstek bacon. Rens sopp og stek i en stekepanne, og krydre lett med salt og pepper. Grovhakk hasselnøtter og brun i smør. Server skrei med ertepuré, bacon, sopp og nøttesmør.
Porsjoner Forberedelse
4Porsoner 30-40Minutter
Porsjoner Forberedelse
4Porsoner 30-40Minutter
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Skrap skreiskinnet godt, dryss lett med salt på kjøttsiden av fisken, og la ligge i ca. 10 minutter.
  2. Skyll saltet av skreien i kaldt vann og tørk lett med tørkepapir.
  3. Skjær fisken i serveringsstykker og lag noen skråsnitt i skinnet
  4. Ha olivenolje i en stekepanne og legg skreien med skinnsiden ned.
  5. Stek til skinnet blir mørkt brunt, ca. 4 minutter. Snu fisken og stek den i 1-2 minutter på kjøttsiden.