Tikka Masala
En herlig oppskrift på rett med dufter som tar deg helt til India. Ordet ‘tikka’ betyr biter og ‘masala’ betyr kryddermiks. Retten er smekkfull av gode smaker som ingefær, hvitløk og koriander. Beregn god tid til å marinere kyllingen.
Porsjoner Forberedelse
4personer 40Minutter
Passive Time
1Døgn
Porsjoner Forberedelse
4personer 40Minutter
Passive Time
1Døgn
Ingredienser
Instruksjoner
  1. Skjær kyllingfilet i strimler. Skrell og finhakk hvitløk og ingefær. Smak til matyoghurt med hvitløk, ingefær, gurkemeie, curry paste, garam masala og salt. Ha i kyllingen, bland godt og la det marineres i kjøleskapet minimum en time, gjerne over natten.
  2. Skyll agurk, og del i mindre terninger. Bland yoghurt og agurkterninger. Smak til med spisskummen og salt. Sett raitaen kaldt før servering, gjerne 1 time, da får smakene satt seg godt.
  3. Forvarm ovnen på 250 °C. Stek kjøttet i en ildfast form i 12-15 minutter, til det er gjennomstekt.
  4. Ha smør i en kjele og fres vårløk og rødløk blankt. Bland inn hvitløk, ingefær tomatpuré under omrøring. Tilsett gurkemeie, mandler og vann, la sausen småkoke 3-4 minutter.
  5. Bland inn kjøttet og marinaden og tilsett matyoghurt. Smak til med salt. Spe eventuelt med litt vann, om sausen blir for tykk.