Fiskegrateng med kokosmelk
Fiskegrateng mer spennende med vannkastanjer, bambusskudd, kokosmelk og hot paprikapasta.
- 1 Spiseskje Rød karripasta
- 2 Deciliter Ukokt ris
- 600 Gram valgfri fiskefilet ((torsk, laks eller andre typer rød eller hvit fisk))
- 100 Gram Vannkastanjer
- 100 Gram Bambusskudd
- 4 Deciliter Kokosmelk
- 2 Spiseskjeer Koriander (Hakket)
- 0,25 Teskje Salt
- 0,25 Teskje Pepper
- 4 Stk Vårløk
- 1 Stk Rød paprika
- 1 Stk Lime (Revet skall og saft)
- Sett ovnen på 200°C. Finn frem en ildfast form.
- Skjær fisk og vårløk i biter og paprika i strimler. Fordel fiskebiter, paprika, vårløk, vannkastanjer og bambusskudd i den ildfaste formen.
- Ha kokosmelk i en bolle og ha i lime, koriander og karripasta. Krydre med salt og pepper. Hell blandingen over fisken i formen.
- Stek formen midt i stekeovnen i ca. 30 minutter, til fisken er ferdig stekt. Dryss over reker rett før servering.
- Kok ris etter anvisningen på pakken.
