Spansk fiskegryte

Spansk fiskegryte

Denne smaksrike fiskegryten innholder både blåskjell, breiflabb, sjøkreps og reker, og du trenger bare servere brød til. På spansk heter denne retten Zarzuela.

  • 600 Gram Breiflabb
  • 6 Stk Sjøkreps
  • 12 Stk Reker
  • 400 Gram Tomater (Hermetiske opphakkede)
  • 0,5 Teskje Anisfrø
  • 2 Spiseskjeer Persille
  • 2 Spiseskjeer Salt og pepper
  • 1 Stk Løk
  • 3 Fedd Hvitløk
  • 1 Deciliter Hasselnøtter
  • 1 Deciliter Olivenolje
  • 1 Stk Chilli
  • 3 Deciliter Vann
  1. Skrubb blåskjellene og kontroller at de er tett lukket eller lukker seg når du kakker på dem. Kast skjell som ikke lukker seg.
  2. Skjær breiflabb i porsjonsstykker og rens sjøkreps.
  3. Grovhakk løk, finhakk chili og surr i olivenolje på middels varme til løken er myk, ca. 5 minutter.
  4. Tilsett hermetiske tomater og la alt surre 1-2 minutter.
  5. Hell på vann og la det småkoke i 4-5 minutter.
  6. Legg blåskjell og breiflabb i sausen og la det småkoke til alt er gjennomkokt og blåskjellene har åpnet seg.
  7. Smak til med salt og pepper.
  8. Legg rekene i suppen.
  9. Rist hasselnøtter lett på en tørr stekepanne, og knus fint i en morter eller hurtigmikser med hvitløk, anisfrø og persille.
  10. Tilsett litt vann sammen med blandingen, slik at det blir en puré.
  11. Rør blandingen forsiktig i retten og smak til med salt og pepper om nødvendig.

Her kan fisketype endres til annen hvit smakfull fisk. Sjøkrepsen kan også byttes ut med flere reker.

Hovedrett
Spansk

1 thoughts on “Spansk fiskegryte

Legg igjen en kommentar