Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør

Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør

Skrei med ertepuré, sopp, bacon og nøttesmør er en smaksopplevelse uten like. Imponer familien med denne oppskriften i dag. Ertepuré Kok erter møre, ca. 10 minutter. Mos ertene, og rør inn smør og sukker. Smak til med finhakket timian, salt og pepper. Tilbehør Sprøstek bacon. Rens sopp og stek i en stekepanne, og krydre lett med salt og pepper. Grovhakk hasselnøtter og brun i smør. Server skrei med ertepuré, bacon, sopp og nøttesmør.
FORBEREDELSESTID 30 minutter
Total tid 30 minutter
Rett Hovedrett
Kjøkken Norsk
Porsjoner 4 Porsoner

Ingredienser
  

  • 700 Gram Skreifilet
  • 1 Ss Salt
  • 2 Ss Olivenolje
  • 500 Gram Erter Fryst
  • 2 Ss Smør
  • 1 Ts Sukker
  • 2 Ts Timian Frisk
  • 2 Ts Salt og pepper Etter behov
  • 4 Skiver bacon
  • 200 Gram Aromasopp
  • 1 Dl Hasselnøtter
  • 100 Gram Smør

FREMGANGSMÅTE
 

  • Skrap skreiskinnet godt, dryss lett med salt på kjøttsiden av fisken, og la ligge i ca. 10 minutter.
  • Skyll saltet av skreien i kaldt vann og tørk lett med tørkepapir.
  • Skjær fisken i serveringsstykker og lag noen skråsnitt i skinnet
  • Ha olivenolje i en stekepanne og legg skreien med skinnsiden ned.
  • Stek til skinnet blir mørkt brunt, ca. 4 minutter. Snu fisken og stek den i 1-2 minutter på kjøttsiden.
Prøvd denne oppskriften?Let us know how it was!

Legg igjen en kommentar