Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør

Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør

Skrei med ertepuré, sopp, bacon og nøttesmør er en smaksopplevelse uten like. Imponer familien med denne oppskriften i dag.

Ertepuré

Kok erter møre, ca. 10 minutter.

Mos ertene, og rør inn smør og sukker.

Smak til med finhakket timian, salt og pepper.

Tilbehør

Sprøstek bacon.

Rens sopp og stek i en stekepanne, og krydre lett med salt og pepper.

Grovhakk hasselnøtter og brun i smør.

Server skrei med ertepuré, bacon, sopp og nøttesmør.

  • 700 Gram Skreifilet
  • 1 Ss Salt
  • 2 Ss Olivenolje
  • 500 Gram Erter (Fryst)
  • 2 Ss Smør
  • 1 Ts Sukker
  • 2 Ts Timian (Frisk)
  • 2 Ts Salt og pepper (Etter behov)
  • 4 Skiver bacon
  • 200 Gram Aromasopp
  • 1 Dl Hasselnøtter
  • 100 Gram Smør
  1. Skrap skreiskinnet godt, dryss lett med salt på kjøttsiden av fisken, og la ligge i ca. 10 minutter.
  2. Skyll saltet av skreien i kaldt vann og tørk lett med tørkepapir.
  3. Skjær fisken i serveringsstykker og lag noen skråsnitt i skinnet
  4. Ha olivenolje i en stekepanne og legg skreien med skinnsiden ned.
  5. Stek til skinnet blir mørkt brunt, ca. 4 minutter. Snu fisken og stek den i 1-2 minutter på kjøttsiden.
Hovedrett
Norsk

Legg igjen en kommentar