Orientalsk-inspirert ris med nøtter og grønnsaker
Et sundt og godt måltid med spennende smaker.
- 240 Gram Ris
- 16 Stk Aprikos
- 4 Teskjeer Honning
- 2 Stk Bokser kikerter
- 6 Spiseskjeer Mynte (Kjøp en frisk bunt)
- 2 Teskjeer Salt og pepper (Smak til etter ønske)
- 4 Stk Vårløk i skiver
- 4 Spiseskjeer Yoghurt naturell
- 4 Spiseskjeer Smør
- 4 Spiseskjeer Cashewnøtter
- 4 Stk Gulrot
- 2 Stk Sitron
- Kok risen etter anvisning på pakken.
- Legg gulrøtter i en gryte sammen med smør, aprikosen, honning og noen dråper sitronsaft, krydre med salt og pepper. Hell i vann så det dekker gulrøttene.
- La det koke, uten lokk, i omtrent 15 minutter eller til vannet koket inn. Tilsett kikertene og la dem bli varme. Bland yoghurt med salt og noen dråper sitronsaft.
- Bland ris, gulrøtter, kikerter, cashewnøtter, vårløk og mynte og spis med yoghurtsausen.
